Kako Dehidrirati Vlastitu Hranu

2023 Autor: Rebecca Molligan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-05-21 05:34

Ideja o dehidraciji vlastite hrane može se činiti visokim zadatkom, ali obavljati je samostalno nije samo izvedivo, već je jednostavno učiniti! U nastavku saznajte zašto je dehidriranje hrane korisno za vas i vašu obitelj i kako to lako možete učiniti sami.

Zašto dehidrirati hranu?

Mnogo je razloga zbog kojih ideja o hidrataciji vlastite hrane postaje primamljiva. Prvo je da dehidrirana hrana zadržava svoju hranjivu vrijednost kao i vitamini i minerali topivi u vodi koje sadrže. To znači da novac možete uštedjeti dehidrirajući svježe voće i povrće kojeg imate u izobilju ili koje kupujete u velikoj količini u sezoni. Dehidriranje ove hrane omogućuje im da dugo vremena ostanu dobre, eliminirajući potrebu za izbacivanjem sasvim dobre hrane.

Drugi razlog za dehidraciju vlastite hrane je taj što su vrlo kompaktni, što ih čini jednostavnim za čuvanje. Čak i ako vam je malo prostora, dehidriranu hranu lako možete spremiti. Na primjer, ogromnih 20 kilograma rajčice zauzet će samo nekoliko staklenki umjerene veličine koje ćete pohraniti u vaš ormar ili ostavu.

Konačno, još jedan izvrstan razlog za dehidraciju hrane je taj što se mnoge od njih mogu pohvaliti ukusnim i intenzivnim okusom nakon završetka postupka. To se posebno odnosi na voće i povrće.

Koje vrste hrane trebate dehidrirati?

Mnogo je namirnica koje su izvrsni kandidati za proces dehidracije. Voće i povrće su očiti izbor. Jabuke, banane i bobice uobičajene su za voće, a luk, brokula i rajčica obično su dehidrirano povrće. Oni se mogu koristiti kao grickalice ili sastojci u mnogim ukusnim receptima.

Bilje je još jedna hrana koju je lako dehidrirati. To će vas spasiti od toga da još dugo morate kupovati svježe začinsko bilje u samoposluzi!

Meso je uobičajeno dehidrirana hrana, što vam omogućuje da stvorite i začinite svoju vlastitu domaću mesnu junetinu.

Kako dehidrirati hranu

Sada naučite kako dehidrirati vlastitu hranu kako biste stvorili vlastite zalihe! Postoji nekoliko metoda za to, ali usredotočit ćemo se na načine kako to učiniti bez dehidratora.

Dehidriranje hrane u vašoj pećnici

Jedna od metoda dehidracije hrane bez uređaja je korištenje pećnice. Ovo je posebno učinkovita metoda za dehidraciju voća i povrća. Da biste to učinili, izrežite voće ili povrće po vašem izboru na kriške debele oko četvrtine centimetra. Okrenite pećnicu na najnižu postavku i obložite lim papirom za pečenje, a zatim složite kriške na list. Predmete ostavite u pećnici šest do osam sati dok se potpuno ne dehidriraju, a zatim ih po potrebi spremite.

Ako nemate toliko vremena da čekate da vam hrana bude dehidrirana, ne bojte se, za ovaj zadatak i dalje možete koristiti pećnicu. Jednostavno podignite temperaturu do 225 stupnjeva i trebat će vam nekoliko sati manje da bi postupak bio gotov.

Korištenje sunca za dehidraciju hrane

Posebno za dehidriranje hrane poput rajčice i začinskog bilja, prirodna sunčeva toplina čini čuda. Sunce izvrsno radi dodajući slatkoću i okus ovim namirnicama, što je dodatan bonus. Da biste se koristili ovom metodom, narežite što god dehidrirate da bude vrlo tanko i položite ih u jedan sloj na lim za pečenje. Ostavite hranu na mjestu koje prima obilje sunca. Preko hrane stavite mrežaste mreže ili materijal da ne bi došlo do buba. Obično ćete morati staviti ove predmete najmanje nekoliko dana kako bi postupak bio dovršen, čineći ovo sporijom metodom.

Kada biljke suše na suncu, zavežite ih u snop pomoću kravate. Čvrsto zamotajte grozd gazom i objesite ovaj snop na sunčano mjesto. Ostavite gomilu tamo nekoliko dana. Primijetit ćete kako se smanjuje na suncu dok se bilje suši, pa pripazite da podesite zavrtanj po potrebi kako bi biljke ostale na okupu.

Dehidriranje hrane - posebno voća, povrća i bilja - lako je izvesti, čak i ako ne želite ulagati u dehidrator. Jednostavno slijedite ove korake i dugo ćete imati pri ruci grickalice i sastojke!